Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est la rencontre entre la passion du produit frais et le savoir-faire boulanger !

Un concept unique mêlant restauration traditionnelle et boulangerie artisanale, où tout est préparé sur place, devant les clients.

Rejoindre Les Comptoirs d'Alice et Jules, c'est :

• Intégrer un Groupe en pleine expansion
• Évoluer rapidement dans un environnement stimulant
• Partager des valeurs humaines fortes : Humilité, Investissement, Plaisir

Vos missions

En tant que Directeur(trice), vous serez le chef d'orchestre du restaurant et de la boulangerie.

Rattaché(e) au Directeur Régional, vous encadrez 2 à 3 adjoints et une équipe d'environ 20-25 collaborateurs.

• Commercial :

• Garant(e) de la qualité des produits et de l'accueil client

• Suivi du chiffre d'affaires et adaptation de l'offre aux besoins locaux

• Application des normes d'hygiène et procédures HACCP

• Gestion :

• Définition des objectifs et plans d'action

• Suivi des résultats et mise en œuvre des actions correctives

• Humain :

• Organisation du travail, recrutement, formation et développement des compétences

• Animation des briefs et gestion quotidienne de l'équipe

• Technique :

• Veille à la conformité et à la maintenance du restaurant et de ses équipements

Conditions du poste

• Statut : N5E1
• Repos : 1 week-end sur 3 voire 1 sur 2, horaires en continu (pas de coupure), 3 fermetures max/semaine

Notre processus de recrutement :

• Entretien Visio avec l'équipe RH
• Entretien technique avec le Directeur Régional
• Immersion terrain
• Formation intégration de 6 semaines

Tous nos postes sont ouverts aux personnes en situation de handicap.

Dans le cadre de sa politique diversité, le service RH s'engage à tenir compte des seules compétences nécessaires à l'exercice du poste.