Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

DIRECTEUR DE RESTAURANT (H/F)

Et si votre prochaine aventure s’écrivait chez Breizh Café ?

Breizh Café, c’est une Maison guidée par le goût, le sens et l’humain.

Une cuisine sincère, des produits d’exception, et un art de vivre unique,

entre Bretagne et Japon.

Aujourd’hui, notre écosystème compte plus de 20 restaurants en France et à

l’international, avec de récentes ouvertures à Chamonix, Dinard et Paris.

Et l’aventure ne fait que commencer : notre ambition est d’ouvrir environ 5

restaurants par an, avec de beaux projets à venir.

Pour accompagner cette dynamique, nous recherchons notre futur Directeur de

Restaurant (H/F) pour rejoindre notre équipe de Megève.

Dans ce décor de montagne, Breizh Café Megève propose une expérience

chaleureuse, idéale après une journée sur les pistes comme pour un moment

de partage en famille ou entre amis. Une adresse où la Bretagne rencontre

les Alpes, offrant le meilleur pour “Goûter la Bretagne” , à deux pas des

pistes et de l’effervescence alpine

Votre mission ?

Véritable pilier de votre établissement, vous pilotez le restaurant dans

toutes ses dimensions :

1. Opérationnelle, humaine, économique et administrative
2. Vous garantissez une expérience client irréprochable, fidèle à

l’esprit Breizh Café

1. Vous managez, accompagnez et faites grandir les équipes salle et

cuisine

1. Vous pilotez la performance : chiffre d’affaires, rentabilité,

qualité, indicateurs clés

1. Vous veillez au respect des standards d’hygiène, de sécurité et des

procédures internes

1. Vous êtes ambassadeur de la Maison, de ses valeurs et de sa culture

au quotidien

Organisation du travail :

1. Temps de travail conforme à la durée légale ou aux modalités prévues

au contrat

1. En moyenne 2 coupures, selon un planning communiqué via l’outil de

planification ou le responsable hiérarchique

Ce que nous attendons de vous :

1. Une expérience confirmée sur un poste similaire en restauration
2. Un vrai leadership, de la rigueur et un sens aigu de l’organisation
3. Une posture d’entrepreneur, proche du terrain et engagé humainement
4. Une exigence naturelle sur la qualité, le service et le collectif
5. L’envie de vous investir dans une Maison en pleine croissance et d’y

construire un parcours

Ce que nous vous offrons :

1. Des réductions dans l’ensemble de nos restaurants
2. La prise en charge de 50 % de votre titre de transport ou un forfait

mobilité durable (vélo, trottinette…)

1. Des projets concrets, de l’autonomie au quotidien et de réelles

perspectives d’évolution au sein d’un groupe en plein développement

1. Une équipe (ou “skipailh” comme on dit en breton) soudée, passionnée,

humaine et résolument gourmande

1. Des Friends & Family : la possibilité de faire découvrir et de

profiter gratuitement de l’expérience Breizh Café avec vos proches

lors de l’ouverture de nos nouveaux restaurants

1. Et pour les fous de la Bretagne : une galette et une crêpe par jour

travaillé

Avec ou sans bigoudène, ce qui compte pour nous, c’est l’envie de faire

partie de l’aventure.