Directeur / Directrice de restaurant (H/F)

FICHE DE PROPOSITION DE POSTE

Intitulé du poste : Directeur / Directrice de restaurant

Lieu de travail : Meaux

Type de contrat : CDI - Temps plein

Durée du travail : 39 heures par semaine - environ 169 heures par mois en coupure sauf dimanche . Fermeture hebdomadaire le lundi .

Date de prise de poste : Dès que possible

Missions principales

Sous la responsabilité de la direction, le Directeur / la Directrice de restaurant assure le bon fonctionnement de l'établissement et la qualité du service proposé aux clients.

Ses principales missions seront :

Organiser et superviser le service en salle ;

Encadrer, accompagner et motiver l'équipe ;

Élaborer et gérer les plannings du personnel ;

Participer au recrutement et à l'intégration des nouveaux collaborateurs ;

Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle ;

Garantir le respect des standards de qualité de l'établissement ;

Superviser les commandes, les stocks et les relations avec les fournisseurs ;

Suivre les coûts, les marges et les objectifs de chiffre d'affaires ;

Veiller au respect des règles d'hygiène et de sécurité ;

Assurer la coordination entre la salle, la cuisine et la direction ;

Participer activement au développement commercial de l'établissement.

Profil recherché

Nous recherchons une personne :

Expérimentée dans la restauration ;

Ayant une expérience en management d'équipe ;

Organisée, autonome et rigoureuse ;

Dotée d'un excellent relationnel client ;

Dynamique et capable de prendre des initiatives ;

À l'aise avec la gestion des plannings, des stocks et des coûts ;

Disponible pour travailler selon les besoins de l'activité, notamment les soirs et week-ends.

Rémunération

Salaire : € brut par mois sur une base de 169 heures.

Possibilité de primes selon les résultats et les objectifs de l'établissement.

Avantages éventuels :

Repas pris en charge pendant les heures de travail ;

Mutuelle d'entreprise ;

Primes sur objectifs ;

Expérience exigée

Une expérience de 2 à 5 ans minimum dans la restauration, sur un poste de responsable, directeur adjoint ou directeur de restaurant.