Directeur / Directrice de restaurant

Le directeur actuel évolue au sein de la société : restaurant traditionnel bien installé sur Epernay recherche la personne qui prendra la responsabilité de l'établissement.

VOTRE MISSION

Vous serez responsable du bon fonctionnement et du développement du restaurant au quotidien.

Encadrer, accompagner et fédérer l'équipe

Superviser les services et garantir la qualité de l'accueil

Organiser les plannings et la répartition des équipes

Suivre les commandes, les stocks et les approvisionnements

Participer au suivi des objectifs et des résultats

Garantir la satisfaction et la fidélisation de la clientèle

Organiser et superviser les groupes et événements

Gérer une grande capacité de couverts avec efficacité et sang-froid

Faire vivre un véritable esprit d'équipe