Directeur / Directrice de restaurant de cuisine géorgienne (H/F)

MISSIONS PRINCIPALES

Direction générale du restaurant de spécialités géorgiennes. Gestion administrative, financière et commerciale. Supervision des achats et importations de produits depuis la Géorgie (vins, épices). Management des équipes de salle et de cuisine. Développement commercial de l'établissement.

CRITÈRES DE SÉLECTION :

• COMPÉTENCES OPÉRATIONNELLES : Capacité à diriger de manière autonome dès le premier jour. Aucun apprentissage ni formation ne seront assurés par l'entreprise.
• COMPÉTENCES LINGUISTIQUES : Maîtrise obligatoire de la langue géorgienne (lu, écrit, parlé). Justification : Échanges quotidiens avec les fournisseurs en Géorgie. Lecture des documents commerciaux d'origine géorgienne nécessaires à l'activité.
• COMPÉTENCES TECHNIQUES : Maîtrise des codes de l'hospitalité et du service spécifiques à la restauration géorgienne.

CONDITIONS DU POSTE

Contrat à Durée Déterminée (CDD) de 3 mois. Temps plein de 35 heures par semaine (soit 151,67 heures par mois). Salaire mensuel brut fixé au SMIC en vigueur : 1 867,02 €.

PROCÉDURE D'ÉVALUATION :

Sélection rigoureuse sur dossier. Entretien technique de gestion et de mise en situation managériale.