Directeur / Directrice de la restauration (H/F)

Dans le cadre de son développement, le Groupe Epikur recherche un(e)

Chargé(e) des Ressources Humaines pour rejoindre son siège JSACTIVE et

accompagner la gestion RH de deux de ses établissements.

Situé au cœur de la ville d’Aix les Bains, notre Groupe Hôtelier EPIKUR

rassemble à ce jour 5 établissements avec des emplacements premiums en

centre-ville ainsi que 2 établissements en Isère et au Lavandou.

1. L’Hôtel Le Riviera (ex: Golden Tulip) : Hôtel restaurant 4* et son

restaurant L’Alchimiste

1. Le Spa La Parenthèse : Notre Spa de 1600m²
2. L’Urban Hôtel : Hôtel 4* à l’atmosphère contemporaine urbaine et son

nouveau concept restauration The Wall

1. La résidence Les Loges du Park : Résidence Hôtelière 3*
2. Le Restaurant La Rotonde : Notre brasserie, une véritable institution

sur Aix Les Bains

1. Kaliopé : Résidence Hôtelière 4* situé face à la mer au Lavandou
2. Le Domaine de Dolomieu : Domaine luxueux situé dans un parc boisé de

20 hectares en Isère

1. CDD saisonnier 3 mois - forfait jour
2. A partir de Juillet, pas de coupure, travail le week-end et soir
3. Rémunération 3700€ brut mensuelle
4. Indemnités repas
5. 20 % de réduction dans l'ensemble des établissements du Groupe

(Savoie, Isère, Var)

1. Accès à la salle de sport de nos hôtels
2. Remboursement à 60 % des abonnements de transports en commun
3. Programme de cooptation
4. Comité des fêtes

Vos missions

Accompagner les équipes et les managers

1. Accompagner les managers de sites dans leur organisation

opérationnelle quotidienne.

1. Participer à la montée en compétences des assistants managers et du

middle management.

1. Former les équipes permanentes et saisonnières aux standards de

service du Groupe.

1. Accompagner les collaborateurs en situation réelle de service afin de

développer leurs compétences.

1. Aider les managers à organiser les priorités et à optimiser leur

fonctionnement.

1. Accompagner les managers dans leur rôle sans jamais se substituer à

eux.

Être un véritable manager de terrain

1. Être présent sur les services à fort volume.
2. Venir renforcer les équipes lorsque la situation l'exige.
3. Sécuriser les ouvertures, fermetures et services à forts enjeux.
4. Apporter une présence opérationnelle forte lors des temps forts de la

saison.

1. Soutenir les équipes en cas d'absence, d'imprévu ou de forte

activité.

1. Faire preuve d'une grande flexibilité sur les établissements, les

horaires et les missions.

Garantir l'excellence opérationnelle

1. Veiller à la qualité de l'accueil et à l'expérience client.
2. Contrôler la bonne mise en place des points de vente avant chaque

service.

1. Garantir la fluidité entre la salle, le bar et la cuisine.
2. Participer aux briefings et débriefings quotidiens.
3. Veiller au respect des standards de qualité, de propreté, de service

et d'organisation du Groupe.

1. Être force de proposition dans l'amélioration continue des pratiques

opérationnelles.

Coordonner les établissements

1. Être le relais opérationnel entre le Directeur Food & Beverage et les

différents établissements.

1. Identifier les difficultés de terrain et proposer des solutions

adaptées.

1. Favoriser le partage des bonnes pratiques entre les équipes.
2. Participer à la structuration et à l'harmonisation des méthodes de

travail.

1. Développer une véritable culture Groupe entre les différents sites.

Participer aux événements du Groupe

1. Coordonner les prestations groupes, séminaires et privatisations.
2. Participer aux prestations traiteur et événements extérieurs.
3. Superviser la préparation, le déroulement et le rangement des

prestations.

1. Garantir la qualité d'exécution lors des événements à forts enjeux.

Vous êtes avant tout un professionnel de terrain, reconnu pour votre

leadership, votre exemplarité et votre sens du service.

Vous aimez accompagner les équipes, transmettre vos connaissances et faire

progresser les managers.

Vous êtes capable d'intervenir rapidement dans différents environnements

tout en gardant une vision globale des enjeux opérationnels.

Vous possédez :

1. Une expérience significative en management opérationnel en

restauration ou hôtellerie-restauration.

1. Une excellente capacité d'organisation et de priorisation.
2. Un leadership naturel et fédérateur.
3. Une forte culture du service client.
4. Une excellente communication.
5. Une grande adaptabilité.
6. Une véritable capacité à accompagner le changement.
7. Un esprit d'analyse et de résolution de problèmes.

Une expérience multisites serait fortement appréciée.

Pourquoi nous rejoindre ?

Rejoindre le Groupe EPIKUR, c'est intégrer un Groupe en pleine croissance,

où les projets sont nombreux et les perspectives d'évolution réelles.

Vous occupe...