Directeur d'établissement hôtelier (H/F)

Nous recherchons un(e) Directeur(trice) d'établissement hôtelier pour piloter l'exploitation et contribuer au développement de l'activité. Le poste s'inscrit autour de deux priorités : pérenniser et accroître l'activité hôtelière, puis remettre en place une activité bar dans des conditions adaptées à l'établissement.

Vos responsabilités

Management et ressources humaines

• Observer l'organisation existante, puis mettre en place des outils de gestion RH et optimiser les plannings.
• Optimiser l'utilisation des heures de travail et développer la polyvalence des équipes, notamment pendant les périodes plus calmes.
• Encadrer les opérations de nettoyage de fond et les actions d'amélioration de la qualité.
• Préparer et transmettre les éléments variables de paie au cabinet comptable, rédiger les contrats de travail si nécessaire et assurer les alertes administratives utiles.
• Construire et suivre le plan de formation, avec une priorité donnée à la sécurité incendie.

Exploitation et maîtrise des coûts

• Suivre la pertinence des commandes de petits déjeuners, consommables de bureau et produits d'entretien.
• Identifier les possibilités de réduction du gaspillage et de valorisation des surplus.
• Étudier les regroupements de commandes ou de contrats avec les établissements partenaires.

Expérience client, communication et e-réputation

• Encourager la collecte d'avis clients et systématiser les réponses aux avis publiés.
• Animer le site internet : offres, actualités et informations pratiques.
• Veiller à la qualité de l'accueil et à la cohérence de l'expérience client sur l'ensemble du parcours.

Qualité, maintenance, sécurité et gestion des déchets

• Mettre en place une méthode efficace d'identification et de suivi des pannes ou détériorations dans les chambres.
• Déclencher et suivre les réparations nécessaires avec les interlocuteurs concernés.
• Réaliser des contrôles qualité aléatoires de 5 à 10 chambres par semaine.
• Contribuer à la coordination avec le référent sécurité de l'immeuble et aux échanges avec les autorités compétentes.
• Organiser l'évacuation et le traitement des déchets non collectés dans les filières habituelles : verre, cartouches d'encre, appareils hors service et autres déchets spécifiques.

Développement commercial et optimisation du chiffre d'affaires

• Mener des actions de prospection auprès des entreprises locales et des organisateurs d'événements.
• Assurer une veille concurrentielle et contribuer à l'optimisation des tarifs hôteliers.
• Mettre en œuvre les principes de base du yield management avec l'appui des outils de réservation et de facturation existants.

Reporting et relation avec la direction

• Participer à une réunion mensuelle avec la présidente.
• Signaler sans délai tout dysfonctionnement important concernant le personnel, les clients, la sécurité ou les investissements à prévoir.
• Scanner et transmettre les factures papier, ainsi que les états mensuels nécessaires aux déclarations de TVA et de taxe de séjour.

Le profil recherché

• Expérience confirmée dans la direction ou la gestion d'un hôtel, d'un établissement d'hébergement ou d'une activité HCR.
• Solides compétences en management, organisation des plannings et accompagnement des équipes.
• Maîtrise des outils de réservation et de facturation ; une première expérience en yield management est appréciée.
• Rigueur administrative, sens du suivi budgétaire et capacité à travailler avec des partenaires comptables.
• Très bon relationnel, sens du service client, autonomie et capacité à prendre des décisions pragmatiques.
• Goût du terrain, esprit d'initiative et capacité à évoluer dans un cadre de collaboration souple et proche de la direction.

Ce que nous proposons

• Un poste central dans un établissement à taille humaine et à forte identité locale.
• Une réelle autonomie dans la structuration de l'exploitation et l'amélioration des méthodes