Directeur de restaurant (H/F)

La Petite Terrasse, restaurant traditionnel situé à Templemars, recherche son/sa futur(e) Directeur(trice) de restaurant / Chef(fe) de cuisine pour accompagner le développement de l'établissement.

Nous recherchons une personne expérimentée, autonome, dynamique et passionnée par la restauration, capable de prendre en charge aussi bien la gestion de l'établissement que le management des équipes et la cuisine.

Vos missions

Direction & exploitation :

Assurer le bon fonctionnement quotidien du restaurant

Encadrer, organiser et motiver les équipes

Élaborer les plannings et assurer la bonne organisation du service

Veiller à la satisfaction et à la fidélisation de la clientèle

Participer à la bonne gestion des stocks, commandes et approvisionnements

Suivre les coûts, les ratios, les facturations, le suivi des bons de livraison et contribuer à la rentabilité de l'établissement

Garantir le respect des règles d'hygiène, de sécurité et des procédures internes

Cuisine :

Superviser et organiser la production en cuisine

Garantir la qualité et la régularité des plats

Participer à l'élaboration et au renouvellement de la carte

Veiller au respect des fiches techniques et des coûts matières

Être présent(e) sur le terrain et accompagner l'équipe dans les moments de service

Le profil recherché : vous disposez d'une expérience significative en restauration, sur un poste de chef de cuisine, responsable ou directeur de restaurant.

Vous êtes :

Organisé(e) et rigoureux(se)

Une personne de confiance absolue

Leadership naturel et capable de fédérer une équipe

Dynamique et impliqué(e)

À l'aise avec la gestion d'un établissement

Attaché(e) à la qualité, au fait maison et à la satisfaction client

Capable de travailler dans un environnement dynamique

Nous recherchons avant tout une personne de terrain, souhaitant s'investir durablement dans la vie et le développement de La Petite Terrasse.

Ce que nous proposons

Un poste à responsabilités au sein d'un établissement traditionnel

Une réelle autonomie dans la gestion de l'exploitation

La possibilité de participer aux décisions et au développement du restaurant

Une équipe à accompagner et à faire évoluer

Un environnement de travail convivial et professionnel

Rémunération à définir selon expérience et profil