Directeur de restaurant de Club de Direction (H/F)

DIRECTEUR(TRICE) DE RESTAURATION - CLUB DE DIRECTION

Restaurant Gastronomique d'Entreprise / CDI / BLAGNAC

POSTE À POURVOIR IMMÉDIATEMENT

Vous avez l'excellence dans le sang, l'exigence comme standard

et l'envie de diriger un établissement d'exception ?

Au coeur d'un club de direction dédié aux repas d'affaires, dans

un cadre très haut de gamme, nous recherchons un(e) Directeur(trice)

de Restauration d'envergure - un(e) vrai(e) professionnel(le) capable

d'incarner le service à la française à son plus haut niveau.

EN UN COUP D'ŒIL

Contrat : CDI - Prise de poste immédiate

Rémunération : À partir de 50KE€ brut/an

Équipe : 12 collaborateurs

Activité : -40 couverts/jour, clientèle affaires exigeante

Langues : Anglais courant indispensable

Expérience : International confirmée dans des établissements très haut de gamme, idéalement en restauration étoilé

VOS MISSIONS

MANAGEMENT & ORGANISATION

Diriger, coordonner et superviser l'ensemble des activités

du restaurant et du club de direction

Encadrer et animer une équipe de 12 collaborateurs,

organiser les plannings et assurer une coordination

fluide avec la cuisine

Recruter, intégrer et fidéliser les talents pour maintenir

un niveau de service d'excellence

Être l'interlocuteur(trice) de confiance de votre hiérarchie

et appliquer les orientations du groupe

OPÉRATIONS & GESTION

Gérer le quotidien avec rigueur : réservations, accueil

des convives VIP, supervision du service en salle

Veiller à la qualité de l'expérience client et garantir

leur entière satisfaction

Piloter les coûts, optimiser les budgets et contribuer

à la rentabilité de l'établissement

Élaborer la carte et les menus en collaboration

avec le Chef de cuisine

Superviser les achats dans le strict respect des standards

de qualité maison

Développer des actions marketing pour valoriser l'offre

Garantir le respect des normes HACCP, hygiène et sécurité

RELATIONS PARTENAIRES & CLIENTS

Entretenir une relation de confiance avec le partenaire Chef

Être pleinement aligné(e) avec les exigences du client

donneur d'ordre, dans une logique de service sur-mesure

Participer à l'organisation d'événements et réceptions

(déplacements ponctuels chez le client)

VOTRE PROFIL

Formation Bac Pro (avec expérience solide) ou BTS

Hôtellerie-Restauration

Expérience internationale confirmée dans des établissements

très haut de gamme, idéalement en restauration étoilée

(Michelin ou équivalent) - indispensable

Anglais courant exigé, à l'écrit comme à l'oral

Leadership naturel, excellent relationnel, sens du détail

Rigueur, organisation, réactivité et capacité d'adaptation

Gestionnaire avisé(e), sensibilité commerciale affirmée,

goût prononcé pour le terrain

Présentation irréprochable et passion pour la gastronomie

Grande disponibilité et engagement total dans la mission

CE QUE NOUS OFFRONS

Un environnement de travail d'exception, clientèle affaires

internationale et exigeante

Un poste à responsabilités avec une vraie autonomie

Une équipe soudée dans un cadre gastronomique de prestige

Prise de poste immédiate

RTT + CSE + PERCO + CET + voiture de fonction

Vous vous reconnaissez dans ce profil ?

Transmettez-nous votre candidature dès maintenant.

Ce poste ne restera pas vacant longtemps.