Directeur de Cuisine Centrale H/F

Vos missions

Être le garant du bon fonctionnement opérationnel, économique et humain du site en

veillant au respect des engagements contractuels, en assurant la satisfaction des

clients, et en pilotant la performance globale de la structure,

Encadrer et développer une équipe pluridisciplinaire, tout en assurant la conformité aux

normes d'hygiène et de sécurité,

Contribuer activement à l'amélioration continue des services et à la qualité des repas

destinés à la restauration scolaire en tant que responsable de la gestion administrative,

logistique et budgétaire.

Formation supérieure en hôtellerie-restauration, agroalimentaire, gestion ou équivalent

(BTS, DUT, Licence Pro, ou école spécialisée)

Expérience confirmée en gestion de cuisine centrale, idéalement en restauration

collective dédiée à l'enseignement ou au secteur médico-social

Maîtrise des normes HACCP et des procédures de liaison froide

Leadership naturel, sens de l'organisation et capacité à fédérer une équipe

Engagement pour la qualité et la sécurité alimentaire