DIETETICIEN(NE) CUISINES DE L'UZEGE (H/F)

Nous recherchons un(e) diététicien(nne) h:f pour ses cuisines centrales, les cuisines de l'Uzège pour un CDD de remplacement de 3 mois, à pourvoir de suite.

Poste DIETETICIENNE : 9h00 - 17h15

Vos missions

Gestion et Organisation :

-Organiser et prioriser les tâches sous la supervision du responsable restauration.

-Transmettre les informations entre les agents et les responsables.

-Élaborer, mettre à jour et diffuser les protocoles internes et suivre les actions de Clabo Conseil.

-Archiver les documents de traçabilité (HACCP).

Qualité et Fournisseurs :

-Interagir avec les services qualité des fournisseurs pour garantir le respect des cahiers des charges.

-Suivre les achats alimentaires, incluant dégustations et tests, et résoudre les problèmes rencontrés.

Gestion des Menus et Logiciels :

-Mettre à jour le logiciel Graal utilisé en cuisine.

-Rechercher, modifier et codifier les menus festifs et à thèmes.

-Introduire des produits bio, de nouvelles recettes et produits dans les menus.

Suivi et Évaluation :

-Collecter et remonter les informations des services et des consommateurs.

-Mettre à jour le logiciel Arcadis pour les dossiers patients et assurer les consultations diététiques sur divers sites.

Activités Ponctuelles :

-Visiter les sites de distribution, rencontrer les équipes et les consommateurs, et rédiger des fiches d'évaluation.

-Participer à la formation du CLAN sur les régimes et pratiques, et organiser des événements spéciaux comme la Semaine du Goût.

Horaires

matin : 9h00 - 11h30

Pause repas : 13h00 - 13h30 (variable selon les activités)

Après-midi : 13h30 - 17h15

Variabilité : Les tâches varient selon les périodes et la demande en consultations diététiques.

Compétences requises

Gestion et organisation du travail.

Communication et gestion de la qualité.

Connaissance des logiciels Graal et Arcadis.

Expérience en gestion de projets et organisation d'événements.