DESOSSEURS - PAREURS - BOUCHERIE INDUSTRIELLE H/F (H/F)

AXIAL INTERIM CAEN recrute des Désosseurs - Pareurs (H/F) !

Missions

Désosseurs :

• Réaliser le désossage de pièce de viande, en respectant les consignes de qualité, d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Travailler sur carcasses entières ou morceaux spécifiques, à l'aide d'outils adaptés (couteau, scie etc...)
• Identifier et séparer les différents morceaux selon les standards définis.
• Contrôler la qualité de la viande lors du désossage et alerter en cas d'anomalie.
• Respecter les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire.
• Prime panier
• Frais de déplacement

Pareurs :

• Effectuer la parure des pièces de viande en retirant les parties non commercialisables (gras, nerfs, membranes).
• Assurer la finition esthétique des morceaux destinés à la vente ou à la transformation.
• Veiller à limiter les pertes de matière première (optimisation du rendement matière).
• Respecter les règles d'hygiènes, de sécurité et les procédures internes.
• Prime panier
• Frais de déplacement