Demi chef(e) de partie Rooftop - Temps partiel F/H - LES BORDS DE MER

Vous souhaitez évoluer dans une cuisine authentique et créative ? Rejoignez-nous en tant que demi chef(e) de partie (à temps partiel - 2 jours par semaine) pour notre rooftop ! Vos missions : - Maîtriser et appliquer les normes d'hygiène et sanitaires (HACCP) - Elaborer, préparer des prestations culinaires dans le respect des règles d’hygiène et de sécurité sous les ordres du Chef ou de vos supérieurs hiérarchiques - Maintenir en état d'hygiène irréprochable les espaces et le matériel de restauration - Atteindre les objectifs du département - Avoir une bonne gestion du matériel et des vivres en relais de son responsable - Contrôler la marchandise dans tous les espaces de rangement, FIFO, rangement & propreté - Respecter les recettes et fiches techniques - Accompagner les équipes dans leur formation - Avoir l’esprit d’équipe et une bienveillance - Echanger avec tous les services de l’hôtelProfil : - Organisé(e) - Rigoureux(e) - Dynamique - Esprit d’équipe - Bienveillance - Polyvalent(e) Formation : - BTS hôtellerie-restauration, Arts culinaire, art de la table et du service - Bac pro restauration - Bac technologique hôtellerie - CAP cuisine Ce que nous vous offrons : - Environnement de travail dynamique et convivial - 3 nuitées/an offertes (PDJ inclus) pour vous et un proche, dans un hôtel de la collection (minimum un an d’ancienneté) - 20 % de réduction sur la restauration Fontenille Collection - Tarifs Friends and Family: 20% dans les hôtels de la collection - Tarifs préférentiels Vins de Fontenille + Offre flash - Prime Cooptation et prime de saison - Accès à une plateforme de réduction: loisirs, voyages, commerces