Demi-Chef / Demi-Cheffe de Rang
LA MARINE DES GOUDES
Contrat en alternanceApprentissageContrat d'apprentissageLa Bonne AlternanceG1810
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16 RUE DESIRE PELAPRAT 13008 MARSEILLE
Publication
Il y a 51 jours
12/03/2026
Experience
Non precise
Postes
2
Non precise
Description du poste
Le Chef de rang orchestre le service des tables au sein du restaurant. Organise et prépare la mise en place de son rang avant le service Anime et coordonne les activités de son équipe de serveurs Accueille et conseille les clients avec professionnalisme Prend les commandes et veille à leur bonne exécution en cuisine Veille au bon déroulement du service à table Contrôle la satisfaction des clients et gère les éventuelles réclamations
Remuneration & entreprise
Secteur
Restauration traditionnelle
Détails alternance
Durée du contrat
12 mois
OPCO
AKTO / Opco entreprises et salariés des services à forte intensité de main d'oeuvre
Compétences à acquérir
Management Animer, coordonner une équipeManagement Assurer un débriefing auprès de l'équipeGestion des Ressources Humaines Etre attentif à la bonne intégration de chaque nouveau collaborateurProduction, Fabrication Veiller à la présentation soignée des platsAménagement Réaliser la mise en place de la salle et de l'officeMaintenance, Réparation Assurer la propreté de la zone de travailGestion des stocks Participer à la gestion des stocks de nourriture et de boissonsGestion des stocks Participer à un inventaireGestion des stocks Ranger des produits ou marchandises selon leurs dates de validité et les conditions de conservationGestion des stocks Réceptionner des produits, des matières premières, vérifier la conformité d'une livraisonGestion administrative et comptable Gérer une caisseGestion administrative et comptable Procéder à l'encaissementPilotage et maîtrise des coûts Saisir une commande sur informatiqueDroit, contentieux et négociation Gérer les plaintes de manière professionnelleProtection des personnes et de l'environnement Assister et aider les personnes en attendant les secoursProtection des personnes et de l'environnement Intégrer l'éco-responsabilité dans toutes les dimensions de son activitéRelation client Accueillir le client et l'installerRelation client Conseiller le client dans ses choix de boissons ou plats selon ses goûtsRelation client Effectuer le service des plats à tableRelation client Garantir la satisfaction du clientRelation client Gérer les retours des clients pour améliorer les servicesRelation client Prendre une commande clientRelation client Proposer des produits additionnelsRelation client Renseigner le client sur la composition des produits, allergènes, provenanceCommunication Assurer une communication claire et efficace avec l'équipeCommunication Parler une ou plusieurs langues étrangèresCommunication Rendre compte de son action, de risques ou d'anomalies au responsableCommunication S'exprimer avec politesse et courtoisieOrganisation Respecter des règles, des consignes, normes et procédures opérationnellesOrganisation Respecter les règles de Qualité, Hygiène, Sécurité, Santé et Environnement (QHSSE)
Donnees marche — Chef / Cheffe de rang
Salaire net mensuel
Débutant2 036 €
Moyen2 047 €
Expérimenté2 083 €
Tension du marché
Équilibré
Serveurs de cafés restaurants
Médian : 1 549 €
Projets de recrutement
105 987
postes prévus (BMO 2025)
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Source : La Bonne Alternance — Données ouvertes (Open Data)
Mise à jour le 1 mai 2026 — Source : La Bonne Alternance