Demi-chef / Demi-cheffe de partie

Vos missions

Sous la responsabilité du Chef de Partie et de sa hiérarchie, et sur le point de vente du Bar, vous avez pour mission :

• Participer à la mise en place des préparations selon les fiches techniques et les besoins du service.

-Assurer la production culinaire sur votre poste : préparations, cuissons, dressages.

-Soutenir le Chef de Partie dans l'organisation du poste et dans la gestion quotidienne du service.

-Respecter les recettes et consignes.

-Maintenir la propreté et l'organisation du poste de travail tout au long du service.

-Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité HACCP.

Le profil idéal

-Maîtrise, connaissance et application des normes HACCP en rigueur.

-Connaissance des produits de saison et cuisine "fait maison".

-Plusieurs expériences en tant que commis de cuisine ou demi-chef de partie dans un établissement similaire.

-Veiller à la présentation, à la qualité et à la bonne température des plats sortants de la cuisine.

-A l'aise face au client (possibilité d'être en show kitchen).

-Travail en équipe et esprit formateur.

-Maitrise du français lu, écrit et parlé, connaissance d'une langue supplémentaire recommandée.