Demi-Chef de partie - Restaurant étoilé Galanga * F/H - Monsieur George

Nous recherchons un Demi Chef de partie cuisinier en CDI pour le restaurant étoilé GALANGA. Sous la responsabilité du Chef de Cuisine et de sa hiérarchie, vos missions seront les suivantes : - Réaliser les différentes mises en place nécessaires à la réalisation des différents plats salés et sucrés - Veiller à la fraîcheur et à la qualité des produits - Veiller à la propreté, la sécurité et l'hygiène des zones de travail dans le respect des normes HACCP - Assurer l'entreposage et la conservation des aliments dans le respect des normes HACCP - Accompagner les commis de cuisine et les apprentis dans leur montée en compétences - Veiller au respect des recettes mises en placeVous êtes passionné(e) par votre métier et avez le goût de l'excellence. La satisfaction des clients et la qualité sont des valeurs qui vous tiennent à cœur. Vous êtes organisé(e), avez une forte capacité d'adaptation et faites preuve d'un bon esprit d'équipe. Vous avez une première expérience significative dans un restaurant étoilé Michelin.