Demi-Chef de partie (H/F)

Située en plein cœur de Toulouse, sur la mythique place Wilson, la Brasserie Le Capoul incarne depuis 1927 l'élégance intemporelle et l'art de vivre à la française. Entre boiseries d'époque, banquettes en cuir et ambiance feutrée des années 30, aujourd'hui encore, l'adresse reste un lieu de rendez-vous incontournable, midi et soir, 7j/7.

Et si vous écriviez les prochaines pages de cette histoire avec nous ?

Nous recherchons un(e) Demi-Chef(fe) de Partie tournant(e) expérimenté(e), pour rejoindre notre équipe.

Vos missions

Réaliser la mise en place et les préparations préliminaires.

Cuisiner et dresser les plats sur les différents postes selon l'affectation du jour.

Garantir la régularité, la qualité et la bonne température des plats envoyés.

Adapter vos préparations aux demandes spécifiques des clients.

Réaliser les desserts simples : dressages, cuissons, préparations de base.

Respecter les fiches techniques dessert et assurer une présentation irréprochable.

Préparer efficacement votre poste selon les besoins du service.

Anticiper les besoins en matières premières.

Contribuer à la maîtrise des coûts et à la réduction des pertes.

Appliquer strictement les normes d'hygiène et HACCP.

Formation & Expérience

Expérience confirmée (2 ans minimum)

Diplômes : CAP/BEP Cuisine, Bac Pro Cuisine ou CQP équivalent.

Qualités & Compétences

Polyvalence et sens de l'adaptabilité.

Excellente maîtrise des techniques culinaires.

Organisation, rigueur et rapidité d'exécution.

Esprit d'équipe, pédagogie et sens du service.

Créativité, autonomie et réactivité.