DEMI-CHEF DE PARTIE - H/F

Dans le cadre du développement de son activité restauration, l’hôtel Best Western Plus Paris Saclay recherche un(e) Demi-chef de partie passionné(e) et dynamique afin de renforcer sa brigade de cuisine.

Sous la responsabilité du Chef de cuisine et du Chef de partie, vous participez activement à la préparation et à l’envoi des plats dans le respect des standards de qualité de l’établissement.

Vos missions

• Vous préparez et cuisinez les produits dont vous êtes responsable avec votre équipe, tout en veillant au respect des techniques de fabrication culinaire.
• Vous participez à la gestion quotidienne du restaurant.
• Vous respectez les règles d’utilisation du matériel mis à votre disposition ainsi que le stock de matières premières.
• Vous assurez la mise en place du service et conseillez les convives dans leur choix.
• Vous êtes susceptible d’encadrer et de transmettre votre savoir-faire aux commis et cuisiniers.
• Vous appliquez les règles d’hygiène et de sécurité liées à la production et à l’entretien.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP/BEP/Bac Pro)
• Minimum 3 ans d’expérience en hôtellerie-restauration, idéalement au sein d’un établissement hôtelier
• Bonne maîtrise des techniques culinaires de base
• Sens de l’organisation, rigueur et rapidité d’exécution
• Esprit d’équipe et bon relationnel
• Capacité à travailler sous pression pendant les services
• Motivation, ponctualité et envie d’évoluer