Demi-chef de partie en pâtisserie (H/F)

En tant que Demi-chef de partie de pâtisserie (H/F), vous êtes directement rattaché au chef de cuisine. Vous aurez la charge des réalisations culinaires tout en appliquant les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire. Vos différentes missions sont : Production culinaire : - Garantir la préparation des pâtisseries selon un plan de production culinaire dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité. - Participer à l'organisation de la production culinaire. - Exécuter les recettes à partir des fiches techniques du Chef. - Dresser et envoyer les préparations. Contrôle et qualité : - Contrôler la préparation des fabrications. - Garantir une qualité constante des produits fabriqués. - Contrôler le respect des procédures de travail et des règles d'hygiène et de sécurité. - Contrôler et tenir les inventaires des produits fabriqués dans son poste. - Contrôler le stockage et stocker les denrées. Préparation : - Préparer les mises en place.