DEMI CHEF DE PARTIE CUISINE - H/F

Description : Nous recherchons un/e chef/ffe de partie cuisine pour intégrer notre équipe de 10 personnes en cuisine. Travail en continu / Temp plein / Respect vie privée et familiale / Possibilité de logement sur le 1er mois.

MISSIONS

• Préparation et dressage des plats, des entrées aux desserts - Contribution à l’élaboration de la carte et des menus et à la sélection des produits. - Appliquer et faire appliquer les règles d’hygiène et de sécurité alimentaire - Planification des tâches en fonction de la production - Elaboration éventuelle de nouvelles fiches techniques - Réalisation d’inventaires - Respecter les engagements environnementaux et sociétaux de l’établissement (ex : tri des déchets, économie d’énergie et d’eau, lutte contre le gaspillage alimentaire, privilégier les produits locaux et achats responsables…) Profil recherché : PROFIL FORMATIONS ET EXPÉRIENCE :
• Formation en restauration (Bac techno hôtellerie
• BTS hôtellerie – restauration)
• Expérience souhaitée à un poste équivalent QUALITÉS ET

COMPÉTENCES REQUISES

• Sens de l’organisation et gestion des priorités
• Savoir travailler en équipe
• Excellentes connaissances des normes d'hygiène et de propreté