Cuisinier(ère) thaï-gouvernant(e) (H/F)

Nous recherchons un(e) cuisinier(ère) spécialisé(e) en cuisine thaïlandaise, capable également d'assurer un rôle de gouvernant(e) au sein de la structure. Ce poste polyvalent s'adresse à une personne rigoureuse, autonome et passionnée par l'authenticité culinaire thaïe, tout en étant à l'aise dans la gestion et l'entretien d'un lieu de vie haut de gamme.

Missions principales

Volet cuisine :

Élaboration et préparation de plats thaïlandais authentiques (curry, soupes type tom yum, plats sautés au wok, currys de pâte maison, etc.)

Maîtrise des techniques spécifiques à la cuisine thaïe : dosage des épices et aromates frais (citronnelle, galanga, feuilles de combava, piments), équilibre des saveurs (sucré/salé/acide/pimenté), cuisson au wok à haute température, préparation de pâtes de curry maison

Sélection et approvisionnement des produits, y compris produits spécifiques importés ou de spécialité

Élaboration des menus en fonction des saisons et des demandes

Respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

Volet gouvernant(e) :

Gestion et organisation de l'intendance générale du lieu

Entretien courant des espaces de vie

Coordination avec les prestataires extérieurs si besoin

Gestion des stocks et commandes (cuisine et maison)

Ponctuellement, accueil et service auprès des résidents/invités

Profil recherché

Expérience confirmée en cuisine thaïlandaise exigée (formation ou expérience significative dans un restaurant thaï ou auprès d'une famille/maison exigeant une cuisine authentique)

Anglais courant indispensable (bilingue anglais requis), la pratique du thaï est un plus apprécié

Sens de l'organisation, discrétion et autonomie

Expérience préalable dans une fonction similaire (cuisinier(ère) + gouvernant(e), ou en maison privée) appréciée