Cuisinier(ère) - Crèche 70% (H/F)

Présentation du service

La Crèche CHET a un agrément de 60 berceaux et accueille environ 85 familles de 6h30 à 21h15.

Elle permet aux parents des agents hospitaliers ainsi que les agents de l'état et les familles habitant dans le 15ème arrondissement de travailler en fonction de leurs besoins. Elle veille à l'accompagnement éducatif du jeune enfant entre deux mois et demi et trois ans dans le respect des normes d'hygiène.

Mission principale

Préparation des repas en fonction des normes diététiques de l'enfant de 2 mois et demi à trois ans

Missions et activités

• En lien avec la diététicienne du CHET et de l'équipe de direction, création des menus en fonction des saisons, du service des cuisines du CHET
• En lien avec les normes HACCP, création du traçage des allergènes pour les menus d'hiver et d'été.
• Mise en place des bons de commandes et des bons de réceptions en lien avec les menus
• Passation des commandes tous les mardis en cuisine centrale et en épicerie en lien avec la gestion des stocks.
• Vérification et notification des températures des chambres froides
• Réception des denrées alimentaires en traçant les températures et DLC en lien avec les normes HACCP
• Préparation des repas et goûters au regard des besoins des jeunes enfants : quantités/ textures/régimes spécifiques

Respect des protocoles HACCP : traçabilité de l'ensemble des produits utilisés / vérification et traçabilité des températures en cuisson et en attentes des services /échantillon de l'ensemble des plats

• Mise en place des chariots et des maintiens à températures.
• Nettoyage de l'ensemble de la cuisine / outils et ustensiles utilisés /vaisselles utilisées par les enfants
• Nettoyage journalier / hebdomadaire de la cuisine et sa notification
• Transfert de toutes les donnes de traçabilité des produits à la direction de la crèche

Le profil que nous recherchons

Vous êtes dynamique, patient(e) et avez le sens de l'écoute

Vous aimez travailler en équipe

Vous êtes motivé(e) et vous avez une très bonne capacité d'adaptation

Vous avez des compétences relationnelles, techniques (outils bureautiques) et organisationnelles

Le poste

21h

Les avantages

Rémunération : selon règlementation

25 à 28 jours de congés, 6 RTT, 1 jour de récup tous les 15 jours à proratiser en fonction du temps de travail

Politique dynamique de formation

Comité de Gestion des uvres Sociales (CGOS) : prestation maladie, chèques vacances, chèques cultures, allocation de rentrée scolaire, aide pour le sport (enfant), Prestations enfants, places de cinéma à prix réduit

Crèche en intra-hospitalier

Remboursement de votre abonnement transport à 75%

Parking gratuit en intra hospitalier