Cuisinier.e dans un lycée (H/F)

L'agent devra assumer les missions suivantes:

• Élaborer les plats en respectant la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire
• Participer à la sélection des denrées et à la conception et à l'élaboration des menus
• Préparer les produits et mettre en place les matériels de cuisine
• Vérifier la qualité et la quantité des denrées fournies
• Produire, valoriser et vérifier les préparations
• Proposer et réaliser les recettes en fonction des indications fournies par le responsable de la Restauration
• Respecter les procédures, la réglementation en matière de sécurité et d'hygiène alimentaire, et effectuer les autocontrôles
• Repérer et signaler les dysfonctionnements Participer à la mise en place et à la distribution des repas
• Participer à la maintenance et l'entretien des locaux, équipements et matériels Peut participer, au besoin, à la gestion du magasin alimentaire
• Participe à la production des repas
• Préparer, assembler et dresser les préparations froides et chaudes (entrées, desserts)
• Peut participer à la préparation des plats chauds et surveille la cuisson des plats
• Repérer les anomalies et les signaler au responsable de restauration.
• Accueil des convives et distribution du repas
• Maintenance et hygiène des locaux et matériels de restauration