Cuisinière Cuisinier de collectivité (H/F)

L'ÉTABLISSEMENT : Le Centre Hospitalier d'Ernée comporte 310 lits et places pour réaliser ses missions de service public : o Médecine : 27 lits dont 5 lits identifiés en soins palliatifs (LISP) o SSR : 63 lits dont 6 EVC/EPR (Etat Végétatif Chronique ou en Etat Pauci-Relationnel) o EHPAD : 170 places sur Ernée, 26 places sur Montenay o SSIAD : 57 places Le Centre Hospitalier d'Ernée s'inscrit pleinement au sein de son territoire de santé en qualité d'hôpital de proximité labellisé.

LE POSTE

Le service cuisine de l'hôpital fonctionne avec 15 agents. Il est ouvert 7 jour/7 toute l'année et produit environ 800 repas par jour Missions : Réaliser les préparations alimentaires, le conditionnement, le stockage, la distribution en respectant la règlementation en hygiène alimentaire HACCP, les modes opératoires et les quantités commandées. Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.) Élaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement Opérations de traçabilité Conditionnement des préparations Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement) Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non conformité Rectification si nécessaire des produits/exigences de conformité fabrication ou présentation Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements) Travail du lundi au vendredi en horaires de 7h30 et 1 WE travaillé sur 6. Salaire net mensuel minimum de 1777 euros.

PROFIL RECHERCHÉ

Poste disponible à compter du 1er octobre 2026 CAP cuisinier indispensable avec expérience en collectivité RÉMUNÉRATION brut : 2212.00 / an Ref: jke5w7avuz Mme Jennifer GEORGE Contrat : Mutation;Détachement;CDI