Cuisinier/Cuisinière spécialisé(e) en cuisine indienne (H/F)

Dans le cadre du développement de notre carte, notre restaurant recherche un(e) cuisinier/cuisinière spécialisé(e) capable de maîtriser les techniques de préparation traditionnelles, avec une compétence particulière dans la confection des desserts et douceurs indiennes, pakistanaises et bangladaises.

Missions principales

Sous la responsabilité du chef de cuisine, le/la salarié(e) aura pour missions :

Réaliser la préparation et la cuisson des spécialités culinaires et desserts d'inspiration indienne, pakistanaise et bangladaise dans le respect des recettes de l'établissement.

Assurer la mise en place quotidienne des postes de travail et le dosage des épices et ingrédients spécifiques.

Confectionner, dresser et veiller à la présentation visuelle des assiettes et des desserts servis en salle.

Assurer le nettoyage, le rangement de l'espace de travail et le suivi des stocks de produits frais et épices.

Appliquer rigoureusement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil et compétences requises

Expérience : Expérience professionnelle exigée sur un poste similaire, avec une maîtrise avérée des méthodes de confection de la pâtisserie et de la cuisine indienne/pakistanaise.

Savoir-être : Rigueur, sens de l'organisation, ponctualité et aptitudes au travail en équipe au sein d'une brigade.

Langues : Des notions pratiques de français ou d'anglais sont souhaitées pour la communication interne avec la brigade.