CUISINIER/CUISINIERE (H/F)

Le Centre Hospitalier de Sées recrute un cuisinier/une cuisinière.

ACTIVITES PRINCIPALE :

• Réalisation des traitements préliminaires des produits (lavage, déboîtage, etc.)
• Elaboration des préparations culinaires chaudes et froides en fonction des fiches recettes, des règles d'hygiène, et des contraintes de fonctionnement
• Contrôle qualitatif (cuisson, assaisonnement) et quantitatif des produits finis et refroidissement et traitement des non-conformités
• Dressage des préparations
• Contrôle des conditions de fabrication (température, refroidissement)
• Rectification si nécessaire des produits / exigences de conformité fabrication ou présentation
• Isolation des lots non-conformes aux consignes de préparation et aux règles d'hygiène
• Conseil de son responsable pour l'élaboration des fiches recettes

-Nettoyage de son secteur conformément aux modes opératoires définis (locaux, équipements)

Le poste est à pourvoir début septembre, à temps complet.