Cuisinier/Adjoint manager H/F

RESPONSABILITÉS

L'agence gezim Epinal recherche pour l'un de ses clients un cuisiner/adjoint manager sur le secteur de RAMBERVILLERS. Vos Missions Sous la direction du Manager, vous occupez un poste clé à double casquette : 1. Côté Cuisine (50%) : • Assurer l'envoi des services avec rigueur et rapidité. • Garantir la qualité constante des plats et le respect des fiches techniques. • Veiller au respect strict des normes HACCP et de sécurité alimentaire. • Participer à l'élaboration des menus et des suggestions du moment. 2. Côté Management & Gestion (50%) : • Seconder le manager dans l'encadrement et la motivation de l'équipe. • Gérer les commandes fournisseurs et le contrôle des stocks (inventaires, ratios). • Superviseur l'organisation du travail (plannings, mise en place). • Gérer les ouvertures et/ou fermetures de l'établissement en autonomie.

PROFIL RECHERCHÉ

• Expérience : Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine (minimum 3-5 ans) avec une première approche de la gestion ou du management. • Compétences techniques : Maîtrise des techniques de cuisson, de découpe et de la gestion des coûts matières. • Savoir-être : Vous êtes un leader naturel, pédagogue et doté d'un excellent sens de l'organisation. Vous savez garder votre calme lors des "coups de feu". • Diplôme : CAP/BEP Cuisine minimum, un BTS Hôtellerie-Restauration est un plus.