Cuisinier traiteur événementiel (H/F)

DOMINO RH recrute pour l'un de ses clients un Cuisinier traiteur Événementiel (H/F), pour renforcer les équipes lors de prestations professionnelles et de mariages.

Les missions principales seront les suivantes :

-Prendre connaissance des fiches techniques et du planning de production

-Organiser et préparer son poste de travail en laboratoire

-Réaliser les préparations culinaires (pièces cocktail, plats chauds, préparations froides)

-Assurer le respect des recettes, grammages et standards de qualité du traiteur

-Effectuer les cuissons et préparations en amont des événements

-Participer au conditionnement, au stockage et à l'étiquetage des produits

-Contrôler la qualité des matières premières et des productions réalisées

-Respecter strictement les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP)

-Gérer les stocks, identifier les besoins et signaler les réapprovisionnements nécessaires

-Veiller à la bonne conservation des produits (chaîne du froid)

-Entretenir et nettoyer le matériel ainsi que les espaces de travail

-Utiliser et entretenir son propre matériel de cuisine

Conditions

-Tenue exigée : pantalon noir, chaussures noires, chemise blanche, cravate noire

-Matériel : le candidat doit être équipé de son propre matériel de cuisine

Profil

-Expérience significative en tant que cuisinier, idéalement en traiteur événementiel.

-Maîtrise des techniques de production culinaire (chaud et froid)

-Rigueur, organisation et respect des normes d'hygiène

-Capacité à travailler en équipe et à tenir un rythme soutenu

-Autonomie et sens du détail

-Disponibilité selon les besoins de production