Cuisinier traiteur / Cuisinière traiteuse (H/F)

Afin de renforcer son équipe, l'enseigne FEUILLETTE sur Albi recrute 1 cuisinier traiteur H/F

Sélection des produits frais qui serviront à l'élaboration des plats

Réalisation des plats salés froids et chauds

Préparation des produits snackings

Réalisation des différentes cuissons

Elaboration des sauces et vinaigrettes

Réalisation d'une présentation soignée

La formation:

Accompagnement à la formation des apprentis

Compréhension, explication et mise en pratique de l'ensemble des fiches techniques

La logistique:

Règlement, programmation, utilisation et entretien du matériel

Réception, rangement et vérification des livraisons de matières premières

Réalisation régulière d'un état des lieux des stocks

Connaissance et respect des normes HACCP

Vérification et mise en œuvre des gestes barrières

Les produits :

Application d'une feuille de production

Assurance de la relance de produits tout au long de la journée

Présentation des différents produits en boutique

Respect de la rotation des matières premières

Respect du mode opératoire / Application des méthodes de sécurité de l'entreprise

Profil

Vous êtes avant tout passionné(e) par votre métier et amoureux des bons produits, curieux des nouvelles tendances de consommation et vous aimez le travail soigné.

Vous partagez nos valeurs humaines et êtes à l'écoute de vos collègues et de vos managers pour partager cet esprit d'équipe.

Vous êtes doté(e) d'une pratique artisanale et/ou professionnelle confirmée de la cuisine, vous avez une parfaite maîtrise de technicien opérationnel de ce métier.

Issu(e) du secteur de la restauration, de l'hôtellerie ou des métiers de bouche vous justifiez d'une expérience d'au moins deux ans dans ce domaine.

2 jours de repos dans la semaine

Avantages salariaux:

• -30% sur tous les produits Feuillette (hors promotion)
• Repos hebdomadaire : 2 jours consécutifs
• Heures de nuit majorées