Cuisinier traditionnel gastronomique (H/F)

Nous recherchons un Cuisinier Traditionnel Gastronomique passionné pour rejoindre notre brigade. Au sein d'une structure à taille humaine, vous évoluerez dans un environnement de travail collaboratif et structuré, composé d'une équipe de 3 personnes en cuisine et de 3 personnes en salle, garantissant une synergie optimale entre le service et la production.

Vos missions

Sous la responsabilité du responsable de cuisine, vous assurerez la préparation et la réalisation de mets gastronomiques mettant à l'honneur les produits de tradition. Vos missions incluent :

La mise en place des postes de travail.

La confection de plats gastronomiques respectant les standards de qualité et de présentation de l'établissement.

La gestion des cuissons et des textures propres à la cuisine traditionnelle.

Le respect strict des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Profil recherché

Vous justifiez d'une expérience significative en cuisine gastronomique ou traditionnelle de haut niveau.

Vous maîtrisez les techniques de base et les produits de saison.

Vous êtes reconnu(e) pour votre rigueur, votre organisation et votre capacité à travailler en équipe.

Vous faites preuve d'une grande ponctualité et d'une curiosité constante pour l'évolution des produits et des techniques culinaires.

Le sens du détail et l'amour du produit sont vos principaux moteurs.

Conditions et rythme de travail :

Nous attachons une importance particulière à l'équilibre vie professionnelle / vie personnelle. Le poste propose des horaires fixes permettant une organisation sereine :

Horaires

Matin : 09h00 - 15h30

Soir : 19h00 - 22h30

Jours travaillés : Lundi, mardi, jeudi, vendredi et samedi soir.

Repos garantis : Mercredis et dimanches.

Qualité de vie : Aucun jour férié travaillé et une fermeture annuelle complète entre Noël et le Nouvel An.