Cuisinier Spécialité Indienne H/F

Restaurant traditionnel en cuisine Indienne recherche un(e) Cuisinier(ere) qui connait et a pratiqué la cuisine indienne et qui sera chargé(e) de la préparation des plats du restaurant (service du midi et du soir - Horaire de 11h à 14h30 environ, puis de 18h30 à 22h30).

Missions

• Participer à l'élaboration des menus
• Préparer et réaliser des plats (chaud et froid)
• Fournir de l'entrée au dessert
• Assurer la présentation pour le service
• Respecter strictement les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Gestion des stocks
• Contrôle réception des denrées

Profil

• Méthodique et organisé
• Soutien de la cadence du service et habilité à travailler sous stress
• Allier rapidité et exécution parfaite
• Savoir se faire assister par un ou des commis

Une connaissance est demandée pour le four Tandoor (naans - samosas - grillades...)

Jours de repos : lundi fixe + 1 autre jour