Cuisinier spécialisé en cuisine asiatique (Cambodge) (H/F)

Notre BRASSERIE DU COMMERCE 89 , est un établissement convivial et dynamique situé au cœur d'Oullns. Nous proposons à notre clientèle une large gamme de boissons, brasserie et des jeux de la FDJ PMU.

Description du poste

Nous recherchons un Cuisinier spécialisé en cuisine asiatique (Cambodge) h/f pour rejoindre notre équipe.

Vos principales missions seront :

Préparer, cuisiner et dresser des spécialités de la cuisine cambodgienne dans le respect des recettes traditionnelles.

Élaborer les préparations à base de viandes, poissons, fruits de mer, légumes, nouilles, riz, épices et herbes aromatiques.

Réaliser les préparations préliminaires (découpe, marinades, sauces, bouillons et pâtes).

Maîtriser les techniques de cuisson spécifiques à la cuisine cambodgienne (wok, vapeur, grillades, friture, mijotage).

Assurer la qualité, la présentation et la régularité des plats servis.

Veiller au respect des normes d'hygiène, de sécurité alimentaire et des procédures HACCP.

Contrôler la qualité, la fraîcheur et la conservation des matières premières.

Gérer les stocks, effectuer les commandes et limiter les pertes alimentaires.

Entretenir le poste de travail, les équipements et les ustensiles de cuisine.

Participer à l'élaboration de nouvelles recettes et à l'adaptation des menus selon les produits disponibles et les attentes de la clientèle.

Travailler en coordination avec l'équipe de cuisine afin d'assurer un service efficace et de qualité.

Profil recherché

Excellente présentation et sens du service client.

Capacité à travailler en équipe et à s'adapter à un environnement dynamique.

Disponibilité pour travailler en horaires décalés, jours fériés et week-end possible

Nous offrons :

Un environnement de travail agréable et une équipe bienveillante.

Une formation sur les produits et procédures de notre établissement.

Un salaire attractif et des avantages sociaux.

Vos horaires :

Du Lundi au Samedi de 10h30 à 14h30 et 19h00 à 22h00 (à ajuster avec l'entreprise)

Mutuelle Entreprise.