CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE EN CUISINE CENTRALE (H/F)

Sous l'autorité du Responsable de la Cuisine Centrale, vous assurerez les missions suivantes :

Missions principales

• Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire,
• Réaliser et valoriser les préparations culinaires,
• Mettre en place le matériel de cuisine,
• Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine.

Missions secondaires :

• Assurer le lavage, l'épluchage et la coupe des légumes,
• Assurer la réception et le rangement des marchandises,
• Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes.

Qualités requises :

• Expérience dans le métier de la restauration collective,
• Maîtriser le processus d'une cuisine centrale en liaison chaude,
• Formation HACCP requise,
• Esprit d'équipe,
• Rigueur.