CUISINIER RESTAURATION COLLECTIVE EN CRECHE (H/F)

Sous l'autorité de la Directrice de Crèche, vous assurerez les missions suivantes :

Missions principales

• Préparer et participer à la production des repas en appliquant les techniques et les règles de fabrication culinaire,
• Réaliser et valoriser les préparations culinaires et réajuster les propositions culinaires selon les retours des équipes
• Vérifier, entretenir et nettoyer le matériel et les locaux de cuisine.
• Assurer le transport des repas à la crèche Ilot Pitchouns
• Passer les commandes, gérer les stocks et tenir à jour un cahier de commande.
• Créer des fiches de production
• Elaborer les menus variés et équilibrés avec les directrices de crèches réunion 1 fois par mois.

Missions secondaires :

• Assurer le lavage, l'épluchage et la coupe des légumes,
• Assurer la réception, le contrôle et le rangement des marchandises,
• Assurer l'entretien et la désinfection du matériel et des locaux annexes.
• Réaliser des goûters maison
• S'intégrer dans les projets de la crèche vis-à-vis de l'éducation au goût du jeune enfant

Qualités requises :

• Expérience confirmée en restauration collective,
• Maîtriser le processus d'une cuisine centrale en liaison chaude,
• Formation HACCP requise,
• Esprit d'équipe,
• Rigueur.