Cuisinier remplaçant intinérant (H/F)

La Communauté d'Agglomération Gaillac-Graulhet (entre vignoble et bastides) est l'une des 3 agglomérations du département du Tarn, en cœur d'Occitanie.

Depuis 2017, elle intègre de nombreux domaines de compétences qui touchent à la vie quotidienne de ses habitants. Regroupant 56 communes et 850 agents, la collectivité se distingue par son attractivité économique, son offre touristique et sa qualité de vie.

Fonction principale

Le cuisinier H/F en restauration scolaire prépare et distribue les repas, en veillant à leur qualité et à leur équilibre. Il participe à la plonge et au nettoyage de la cuisine selon l'organisation du site. Il suit les fiches techniques et respecte les normes d'hygiène et de sécurité alimentaire. Il établit les menus en conformité avec les règles en vigueur.

Contrat de remplacement CDD / Zone Agglomération Gaillac-Graulhet / Catégorie C / Temps plein

Missions

Planifie, gère et produit les préparations culinaires.

Réalise des menus équilibrés, conformes aux règles en vigueur.

Gère les stocks de denrées alimentaires et assure les commandes et leur suivi.

Assure la répartition, le stockage et l'expédition des repas sur l'ensemble des sites satellites, s'il s'agit d'une cuisine centrale.

Assure la répartition et le prétraitement des denrées avant la phase de fabrication des repas.

Assure le nettoyage et la désinfection des locaux et matériels.

Participe à la distribution et au service des repas.

Assure le respect des règles d'hygiène, le suivi HACCP et PMS (relevé des températures, traçabilité...).

Participe à la mise en œuvre des projets d'animation et d'éducation nutritionnelle.

Participe aux commissions de menus.

Profil

Titulaire d'un CAP cuisine, vous justifiez idéalement d'une expérience similaire en restauration collective.

Poste itinérant, permis B obligatoire.

Vous faites preuve de discernement, d'écoute, de discrétion et de diplomatie. Votre capacité d'adaptation, votre réactivité et votre efficacité sont des atouts indispensables pour ce poste.

Conditions d'exercice

Nombres d'heures hebdomadaires : temps complet.

Lieu d'affectation : poste itinérant, déplacement selon les besoins sur la zone Gaillac - Graulhet.

Déplacements réguliers : sur le territoire - Permis B obligatoire

Avec véhicule de service

Cadre d'emploi : Catégorie C.

Poste ouvert aux contractuels : CDD 1 an renouvellable.

Date de prise de poste souhaitée : 26/08/2026.

Rémunération : Statutaire + IFSE (+ RIFSEEP, CET, CNAS, CIA, mutuelle et prévoyance sous condition)

Candidater avant le 06/08/2026

Lettre de candidature + C.V. à adresser à :

Par mail :

[email protected]

Par courrier :

Monsieur Christophe GOURMANEL, Président

Communauté d'Agglomération Gaillac-Graulhet

Le Nay Técou -BP80133- 81604 Gaillac

Renseignements :

Anne BERMOND - Responsable restauration et entretien scolaire

[email protected]

Travailleurs handicapés :

Nous vous rappelons que conformément au principe d'égalité d'accès à l'emploi public, cet emploi est ouvert à tous les candidats remplissant les conditions statutaires requises, définies par le statut général des fonctionnaires, la Loi du 26 janvier 1984 portant statut général des fonctionnaires territoriaux et le décret régissant le cadre d'emplois correspondant. Nous vous rappelons toutefois, qu'à titre dérogatoire, les candidats reconnus travailleurs handicapés peuvent accéder à cet emploi par voie contractuelle.