Cuisinier régie caladoise H/F

1. Réalisation culinaire?:

Mettre en oeuvre des techniques culinaires

Appliquer des recettes

Assurer et contrôler la préparation et l'élaboration des plats

Assurer la cuisson des plats et le réchauffage des plats

Assurer la mise en valeur des plats

1. Hygiène et sécurité?:

Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité liées à l'utilisation des matériaux, outils, produits...

Réaliser le plan de maîtrise sanitaire

1. Service?:

Assurer le service aux usagers (remplissage et distribution des assiettes)

1. Marchandises et stocks?:

Gérer et contrôler les stocks, leur roulement

Réception des marchandises

Effectuer des commandes auprès des fournisseurs

1. Nettoyage?:

Assurer le nettoyage des équipements spéciaux

Assurer le nettoyage du matériel utilisé et des sols

1. Activités complémentaires?:

En fonction de son périmètre d'intervention, livrer les repas dans la cuisine satellite dont il a la responsabilité

Apporter une aide ponctuelle à la plonge si besoin

En rejoignant notre Pôle Éducation, vous intégrerez une équipe de 5 personnes, dont 3 cuisiniers. Notre équipe s'inscrit en véritable partenaire des pôles de notre collectivité et accompagne nos collaborateurs et les usagers du Département.