Cuisinier Polyvalent (H/F)

Sous la responsabilité du Responsable, vous assurez la préparation et la confection de l'ensemble de la gamme de produits japonais.

Vos missions incluent :

• Production culinaire : Préparation et confection de sushis, makis, sashimis, california rolls, spring rolls et autres spécialités japonaises.
• Préparation des produits : Découpe et préparation du poisson frais, des légumes et de l'assaisonnement du riz.
• Dressage : Maîtrise des techniques de roulage et de présentation esthétique des plats pour garantir une expérience client optimale.
• Gestion du poste : Organisation de la mise en place, entretien du matériel de cuisine et maintien de la propreté du poste de travail.
• Gestion des stocks : Suivi des approvisionnements en produits frais et contrôle rigoureux des dates limites de consommation (DLC).
• Hygiène et Sécurité : Application stricte des normes HACCP et des règles de sécurité alimentaire en vigueur.

Travail d'équipe : Collaboration avec l'équipe de cuisine et de salle pour assurer la fluidité du service.