Cuisinier polyvalent (H/F) Logé

LE COTTAGE, hôtel et centre de vacances familial aux Houches, Vallée de Chamonix, Haute-Savoie recrute un ou une cuisiner(e) polyvalent expérimenté(e), pour sa saison d'hiver.

Vous travaillerez dans une ambiance familiale et chaleureuse, au sein d'une petite équipe dans laquelle l'entraide et un état d'esprit solidaire sont primordiaux.

Vous gérez en toute autonomie les menus uniques pour une cinquantaine de personnes, avec essentiellement le service du soir quotidien, assez court, ainsi que 2 petits-déjeuners par semaine.

Vous pouvez être amené à participer aux autres tâches de l'établissement comme dans une auberge familiale.

Pas de service le midi et organisation de travail assez libre.

Vos missions

• Élaborer les menus, lancer les commandes, gérer les stocks.
• Sélectionner les produits frais ou les produits en liaison froide et les préparer.
• Réaliser les cuissons des légumes, viandes, poissons.
• Préparer les sauces et les pâtisseries.
• En fin de service, nettoyer les outils et la cuisine.
• Vous gérez les petits déjeuners 2 jours par semaine
• Participation à l'entretien des jardins et des espaces communs

Ce poste est nourri et peut être logé dans une chambre individuelle de l'hôtel.