Cuisinier ou cuisinière (H/F)

Description du poste

Nous recherchons une ou un agent polyvalent de production avec roulements hebdomadaires (cuisson, préparation froide, service self, distribution, transport, nettoyage, gestion de stocks, enregistrements d'activité sur supports de traçabilité.) Repos variables (une garde de week-end par mois en moyenne) Respect des règles d'hygiène, de circulation et de sécurité Compétences techniques : Connaissance des produits alimentaires, et filières de production et respect de leur mode de stockage Connaissance et respect des modes de fabrication des plats cuisinés en vigueur dans l'établissement Connaissance et respect des règles d'hygiène et de circulation Connaissance et respect des règles d'utilisation du matériel Connaissance et respect du mode de fonctionnement du service ( fiches de postes, horaires, roulements, pauses ) Compétences relationnelles : Savoir s'impliquer dans une dynamique de service Savoir coordonner son travail avec celui de ses collègues Compétences organisationnelles : Organiser son activité dans le cadre des plannings de production en évaluant les priorités Respecter les échéances ( heures des départs de livraison , de service ) Participer aux diverses procédures d'évaluation ( traçabilité, audit nettoyage, réunions, formations ) Compétences personnelles : CAP, BEP ou Bac Pro Formation hôtelière option cuisine Expérience souhaitée dans le secteur collectif.

Métiers associés

• gérant/e de restauration collective