Cuisinier-ière polyvalent-e (H/F)

Au sein de la Direction Education et Action Sociale et du secteur Education, sous l'autorité du Responsable du service restauration collective, vous participerez à la confection des repas à la cuisine centrale, au bon fonctionnement du service sur le site St Exupéry et l'entretien des locaux.

Si vous êtes intéressé(e), merci d'adresser une lettre de motivation + CV

Missions

• Production culinaire (points chaud et froid)
• Remise en état du matériel et de la cuisine
• Plonge
• Application des mesures et règles d'hygiène (HACCP)
• Répartition des denrées alimentaires (bacs gastros), contrôle et surveillance des températures (+63°c)
• Remise en état du réfectoire Saint Exupéry après le service
• Aide au bon fonctionnement du service du site St Exupéry

Contraintes du poste :

Port de charges lourdes

Activité essentiellement debout

Vêtements et chaussures obligatoires

Temps de travail annualisé

Congés pendant les vacances scolaires

SAVOIR FAIRE :

Diplôme type CAP cuisine vivement souhaité et expériences en restauration collective

Formation HACCP

Connaissance en cuisine et équilibre alimentaire

Connaissance des procédures mises en place dans le cadre d'un PAI

Port de charges lourdes

Capacité à communiquer et à relayer les informations

Expérience souhaitée en restauration collective

SAVOIR ETRE :

Qualités relationnelles (écoute, bienveillance, respect)

Rigueur, organisation, polyvalence, dynamisme

Capacité à travailler en équipe et en autonomie

Sens du service public

Discrétion, neutralité

Capacité d'adaptation et réactivité face aux situations de crise et d'urgence