CUISINIER H/F

Description du poste

Au sein du service restauration, vous participez à la préparation et à la réalisation des repas destinés aux résidents de l'établissement, en veillant à respecter les régimes alimentaires spécifiques et les besoins liés au grand âge. Vos principales missions sont : Préparer, confectionner et dresser les plats dans le respect des fiches techniques ; Élaborer des préparations adaptées aux différents régimes alimentaires ; Contrôler la qualité gustative, visuelle et sanitaire des productions ; Assurer l'organisation et l'entretien de votre poste de travail ainsi que des équipements ; Veiller au respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP) ; Participer à la gestion des stocks et au suivi des denrées alimentaires ; Contribuer à la satisfaction et au confort des résidents à travers une restauration de qualité. Réceptionner, contrôler et stocker les marchandises ; Participer à l'élaboration des menus ; Proposer de nouvelles recettes et animations culinaires. Nombres de couverts : Midi : 70 couverts Soir : 60 couverts Titulaire d'un CAP Cuisine ou d'une formation équivalente ; Une première expérience en restauration collective, médico-sociale ou traditionnelle est appréciée ; Maîtrise des règles d'hygiène alimentaire et de la méthode HACCP ; Sens de l'organisation, rigueur et autonomie ; Sens du service ; Intérêt pour le secteur médico-social et le bien-être des personnes âgées. Vous êtes disponible pour ce poste? Merci de contacter l'agence de Châtellerault. Vous pouvez aussi venir nous rencontrer au 34 square Gambetta à Châtellerault