Cuisinier H/F

RESPONSABILITÉS : Le CH Gérard Marchant de TOULOUSE recherche un(e) cuisinier(ère) avec expérience en restauration collective pour sa cuisine centrale afin de réaliser les préparations culinaires en binôme et intégrer son équipe. Missions : · Réaliser les préparations culinaires pour les patients en liaison froide et pour le restaurant du personnel en liaison chaude dans le respect des plannings de production. · Enregistrer sur une fiche de traçabilité les températures à chaque étape d'avancement des préparations. · Respect des fiches techniques. Production de 1500 repas par jour en équipe. · Rotation des postes à la semaine : préparations maisons, assemblage, cuissons au four et sautées, tranchage, mise en barquette, service self, nettoyages... · Contact avec la clientèle du self, pas de contact avec les patients hospitalisés. PROFIL RECHERCHÉ : Compétences et qualités requises : · CAP/BEP de cuisinier (minimum), · Expérience en cuisine collective en liaison froide (fortement souhaitée), · Connaissance de l'HACCP, · Rigueur et respect des règles (hygiène, consignes de sécurité, fiches techniques, etc.), · Organisé, rigoureux et dynamique, · Polyvalence, · Bonne capacité d'adaptation, · Travail d'équipe. Modalités de recrutement : · Grade d'ouvrier principal de 2ème classe, · Horaire de travail : 7h-14h30 du lundi au vendredi, en journée continue, · Soirs et WE libres – non travaillés, · CDI ou CDD, ou titularisation dans la fonction publique selon le poste et conditions, · Rémunération selon grille de la fonction publique hospitalière : 1720 € net mensuel, . Reprise d'ancienneté effectuée.