Cuisinier (H/F)

Notre établissement accueille des touristes de passage mais également des réceptions et fêtes familiales et des séminaires d'entreprises en quête d'activité outdoor. Son emplacement idéal sur un site renommé en pleine nature aux abords de la Métropole de Grenoble, le rend attractif car dépaysant mais proche de la ville. Votre mission consistera à concevoir et réaliser les plats et menus destinés à la clientèle variée qui fréquente notre établissement, en collaboration avec la responsable commerciale pour les prestations de groupe. Vous effectuerez les approvisionnements, négocierez avec les fournisseurs en privilégiant les circuits courts, et gérerez les stocks en étant inventif(ve) pour éviter le gaspillage. Vous serez 3 en cuisine avec une cuisinière (parfois en alternance, parfois ensemble en fonction des enchainements ou de la taille des événements) et un plongeur. Parfaitement autonome, vous maitrisez les normes HACCP et savez estimer les coûts des plats que vous proposez. Dans un cadre magnifique, vous travaillerez dans une grande cuisine largement vitrée face aux montagnes. Contrat de 39h/ semaine avec 2 jours de repos même si les week-ends seront majoritairement travaillés. L'équilibre vie pro / vie perso sera suivi attentivement. Ce poste convient tout particulièrement à un jeune chef désireux de se faire un nom dans la profession ou à un chef expérimenté souhaitant rompre avec la routine des restaurants de centre-ville pour travailler davantage en mode traiteur, mais aussi à un couple cuisine/salle, car nous recherchons également une personne de salle.