Cuisinier (H/F)

Rejoignez BTP Vacances et participez à la réussite d'un village vacances d'exception !

Situé à Agay, sur la magnifique Côte d'Azur, BTP Vacances accueille chaque année des milliers de vacanciers dans un environnement privilégié, alliant convivialité, qualité de service et bien-être.

Afin de renforcer nos équipes, nous recherchons un(e) Cuisinier(ère) passionné(e), dynamique et organisé(e), souhaitant mettre son savoir-faire au service d'une restauration de qualité et contribuer à la satisfaction de nos vacanciers.

Vos missions

Sous l'autorité du/de la Chef(fe) de Cuisine, vous participez à la production et à la mise en œuvre des prestations culinaires.

Production culinaire

• Préparer et cuisiner les différents plats selon les menus établis.
• Réaliser les préparations préliminaires, cuissons et dressages.
• Participer à la préparation des buffets et des différents services.
• Garantir la qualité, la présentation et la fraîcheur des plats.
• Respecter les fiches techniques et les quantités nécessaires à la production.
• Participer à la mise en place et au rangement de la cuisine.

Travail en équipe

• Travailler en coordination avec l'ensemble de la brigade.
• Participer à la bonne organisation du service.
• Apporter son aide aux différents postes de la cuisine selon les besoins.
• Contribuer à maintenir une ambiance de travail positive et professionnelle.

Gestion des stocks

• Participer au contrôle et au rangement des marchandises.
• Veiller au respect des règles de conservation des produits.
• Participer à la limitation du gaspillage alimentaire.
• Signaler les besoins en approvisionnement au/à la Chef(fe) de Cuisine.

Hygiène et sécurité alimentaire

• Respecter les normes HACCP et les procédures d'hygiène en vigueur.
• Veiller à la propreté et au bon entretien du matériel et des locaux.
• Respecter les règles de traçabilité et de conservation des aliments.
• Appliquer les procédures de sécurité alimentaire mises en place par l'établissement.

Qualité et satisfaction client

• Contribuer à la qualité des prestations proposées aux vacanciers.
• Participer à l'amélioration des préparations et à la diversité de l'offre culinaire.
• Être attentif(ve) à la présentation des plats et à la satisfaction des clients.

Profil recherché

Formation

• CAP/BEP Cuisine minimum.
• Bac Professionnel Cuisine ou formation équivalente appréciée.

Expérience

• Une première expérience en cuisine est souhaitée.
• Une expérience en restauration collective, hôtellerie, restauration de vacances ou cuisine de production est appréciée.
• Les profils débutants motivés peuvent également être étudiés.

Compétences

• Maîtrise des techniques culinaires de base.
• Connaissance des règles d'hygiène et des normes HACCP.
• Capacité à travailler en équipe et à suivre des consignes.
• Organisation et rapidité d'exécution.
• Capacité à travailler en production et en volume.

Qualités personnelles

• Dynamisme et motivation.
• Organisation et rigueur.
• Esprit d'équipe.
• Réactivité.
• Sens du service.
• Passion pour la cuisine.

Conditions du poste

• Contrat : CDD
• Temps de travail : Temps plein
• Prise de poste : À définir
• Lieu : Agay (83)
• Travail les week-ends et jours fériés selon planning
• Possibilité d'hébergement selon disponibilité

Avantages

• Repas fournis
• Restaurant d'entreprise
• Comité d'Entreprise (CSE)
• Cadre de travail exceptionnel entre mer et nature
• Possibilité d'évolution au sein du groupe

Candidature

Vous souhaitez rejoindre une structure à taille humaine où votre savoir-faire sera valorisé ?

Adressez votre CV et quelques lignes de motivation à :

[email protected]

BTP Vacances s'engage en faveur de la diversité et de l'égalité des chances. Toutes les candidatures seront étudiées avec la plus grande attention.