Cuisinier H/F

Missions et tâches principales : - Travailler en collaboration avec la diététicienne pour des conseils en matière de diététique et d'hygiène alimentaire - Participer à l'élaboration des menus adaptés à l'âge et aux besoins des personnes âgées dans la limite du budget imparti tout en respectant les équilibres alimentaires en fonction des saisons. - Veiller au fonctionnement de la cuisine en respectant la méthode HACCP et la réglementation du PMS - Entretien courant des locaux et du matériel utilisé - Gestion courante de la cuisine - Contrôle de l'état de propreté des locaux et matériel - Participer aux différentes réunions en lien avec la restauration - Aide à la préparation des diverses manifestations - Tri et évacuation des déchets Compétences techniques indispensables : - Connaissance de la méthode HACCP et du Plan de Maitrise Sanitaire - Connaissances professionnelles liées au poste - Savoir lire, comprendre une recette et la convertir en terme de quantité - Savoir préparer des produits et réaliser des plats - Savoir présenter et décorer les plats - Connaitre le fonctionnement du matériel spécifique - Détecter les dysfonctionnements d'un équipement, une anomalie d'un système - Appliquer les procédures d'entretiens précisées dans le plan de nettoyage de désinfection - Choisir les produits d'entretiens adaptés aux différentes phases du nettoyage - Se conformer à des règles strictes d'hygiène - Respecter les procédures d'urgence en cas de projection de produits - Etre capable de s'adapter à des situations de travail différentes Travail en semaine et 1week-end sur 2. Salaire variable en fonction des WE et des jours fériés travaillés. Poste à pourvoir au 4 mai 2026. Selon l'équipe dans laquelle vous serez, voici les horaires et coupures possibles : - Matin 7H00/14H00 8H00/15H00 - Après-midi 14H00/21H00 -Coupures 8H00/12H00 16H30/19H30