Cuisinier (H/F)

Poste en CDD jusqu'au 14/07/2026 à temps plein- 1 ETP (35h/semaine) - Remplacement arrêt maladie

A pourvoir dès que possible

-> Préambule :

Le Café 5Ponts est un restaurant solidaire adossé à un accueil de jour, une halte de nuit et un centre d'hébergement d'urgence. Ouvert à tous, il favorise la mixité sociale et la rencontre entre les publics autour d'une restauration conviviale et accessible grâce à des tarifs solidaires. L'activité est réalisée avec une équipe composée de professionnels, de salariés en insertion et de bénévoles, dans une logique d'accompagnement, de transmission et d'inclusion. Vous travaillerez en binôme avec la cuisinière en poste.

-> Missions principales (liste non exhaustive) :

Par délégation du Directrice Générale des Eaux Vives Emmaüs et sous l'autorité de la Directrice de Pôle, vous serez en charge :

Confection des repas

• Participer à l'élaboration des menus (préparation préliminaire, production culinaire, dressage)
• Participer avec le chef cuisine et les bénévoles à la confection des repas
• Veiller au respect des normes de sécurité et d'hygiène

Plonge et entretien de la cuisine

• Assurer le nettoyage des plats, ustensiles et toute vaisselle ayant servi aux repas.
• Assurer l'entretien des équipements, de la cuisine et des locaux annexes
• Assurer le rangement de la réserve

Participation à la gestion logistique

• Accompagner le chef cuisine à la banque alimentaire
• Assurer le rangement des stocks

Participation à la dynamique d'équipe en cuisine

• Répondre aux interrogations des bénévoles et salariés en insertion

-> Profil demandé :

• Sens de l'écoute et bienveillance à l'égard d'un personnel non professionnel
• Bonne maîtrise des activités liées à la restauration
• Bonne maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire
• Organisation, méthode, rigueur et gestion du temps
• Esprit d'initiative et d'autonomie

-> Formation

• BEP, CAP cuisine ou équivalent

-> Expérience

• Expérience de 1 an minimum sur ce type de poste
• Expérience auprès du public en grande précarité serait un plus

-> Conditions particulières :

• Poste basé à Nantes - 12 allée Nicole Girard Mangin
• Rémunération selon Accords Collectifs CHRS : groupe 3 (1867,02€ brut pour un temps plein sans ancienneté) + prime « SEGUR du social ».
• Avantages : temps de travail annualisé, œuvres sociales (CSE), forfait mobilité durable, congés trimestriels (9CT/an), congés enfants malades, congé menstruel.