CUISINIER (H/F)

L'agence Interaction recherche pour le compte de son client, un(e) Cuisinier(ère) H/F en intérim, à pourvoir dès que possible pour une mission de moyenne à longue durée. Vous intégrerez l'équipe de restauration d'un EHPAD situé à Liffré et participerez à la préparation des repas destinés aux résidents dans le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

Vos missions

-Assurer la production culinaire quotidienne pour les résidents de l'établissement.

-Préparer les repas en respectant les régimes alimentaires et les textures modifiées.

-Réaliser les opérations de plonge batterie.

-Appliquer les procédures de traçabilité des denrées et des préparations.

-Participer au nettoyage et à l'entretien de la cuisine et du matériel.

-Veiller au respect des normes HACCP et des règles d'hygiène alimentaire.

-Travailler en collaboration avec l'équipe de cuisine composée de 5 personnes.

-Contribuer à la qualité des repas servis aux résidents.

Compétences recherchées :

-Formation en cuisine ou expérience significative sur un poste similaire.

-Une expérience en restauration collective ou en établissement médico-social est appréciée.

-Connaissance des textures modifiées et des régimes spécifiques appréciée.

-Maîtrise des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

-Capacité à travailler en équipe tout en faisant preuve d'autonomie.

-Rigueur, organisation et sens du service.

-Respect des procédures de traçabilité et des consignes de sécurité.

Conditions du poste

-Poste basé à l'EHPAD Saint-Michel, 30 Rue de Rennes, 35340 Liffré.

-Horaires du matin uniquement.

-Aucune coupure.

-Pas de travail après 16h00.

-Un week-end sur deux travaillé en moyenne, avec travail en autonomie les week-ends.

-Environ 130 couverts le midi et 110 couverts le soir.

-Équipe composée de 5 collaborateurs.