Cuisinier (H/F)

Vous préparez les plats pour les personnes âgées à partir des fiches techniques, dans le respect de la méthode HACCP.

Les missions principales sont :

• Assurer la préparation et la présentation du repas, tout en veillant à la bonne application des règles d'hygiène et de sécurité de la restauration (méthode HACCP)
• Nettoyer, entretenir la cuisine et le matériel utilisé
• Réceptionner les livraisons
• Vérifier les commandes de denrées proposées pour l'élaboration des menus en les ajustant aux besoins et au stock existant
• Réceptionner et contrôler la marchandise livrée par les fournisseurs
• Assurer la bonne tenue du stock de produits, tant en qualité qu'en quantité
• Participer à l'élaboration des menus en collaboration avec l'équipe de la Résidence
• Participer activement à la mise en œuvre des outils d'amélioration continue (enquête de satisfaction, audit, etc.)
• Effectuer des tâches administratives (commandes, renseignement du logiciel, etc.)
• Assurer la mobilité pour les remplacements en semaine et les jours fériés

Station debout prolongée.