CUISINIER H/F

Missions principales

• Élaboration de la carte :

• Concevoir et mettre à jour une carte variée et équilibrée, inspirée des classiques de la brasserie française.

• Proposer des plats créatifs tout en respectant les attentes d'une clientèle en quête de saveurs traditionnelles.

• Assurer la rotation des menus en fonction des saisons et des approvisionnements.

• Cuisine minceur :

• Se former et intégrer des techniques de cuisine minceur dans l'élaboration des plats.

• Adapter les recettes pour proposer des options légères et équilibrées, tout en conservant le goût et la qualité.

• Collaborer avec l'équipe pour garantir la cohérence des plats servis.

• Gestion de la cuisine :

• Superviser et coordonner le travail de l'équipe de cuisine

• Assurer le respect des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire.

• Gérer les stocks et les commandes de matières premières en collaboration avec la direction.

Profil recherché

• Formation en cuisine (CAP, BP, ou équivalent) et expérience significative en tant que chef cuisinier
• Connaissance des techniques de cuisine minceur ou motivation pour se former rapidement.
• Capacité à manager une équipe.
• Créativité, rigueur et sens de l'organisation.
• Bonne connaissance des normes d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP).

Conditions de travail

• CDD saisonnier à temps plein du au 30 novembre 2026.
• Horaires : 9h-14h / 17h30-20h30 (le mardi) et 22h (le jeudi / vendredi / samedi) . Repos dimanche et lundi + le mercredi soir
• Rémunération selon expérience
• Possibilité d'être logé sur place