CUISINIER (H/F)

Station balnéaire située dans la baie du Mont-Saint-Michel, la Ville de Donville-les-Bains bénéficie d'un environnement agréable au sein d'un territoire à taille humaine. Commune dynamique au cadre naturel préservé, elle est reconnue pour sa douceur de vivre, ses nombreuses animations et la richesse de son tissu associatif. Donville-les-Bains dispose de l'ensemble des commerces et services nécessaires à la vie quotidienne, offrant ainsi un cadre de vie attractif et équilibré.

1 Identité du poste :

Le ou la cuisinière assure la préparation et le service des repas de la restauration de l'école et du centre de loisirs de Donville-les-Bains dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire sous l'autorité d'un chef de service.

2 Activités :

• Assurer la production chaude et/ou froide dans le respect des règles d'hygiène et de sécurité alimentaire : de l'épluchage des légumes à la vérification de la production (goût, qualité, présentation.
• Assurer le service des repas (distribution...).
• Effectuer l'entretien, nettoyer le poste de travail, les ustensiles, des équipements ou de la cuisine.
• Trier et évacuer les déchets.
• En cas d'absence de la chef, assurer la coordination de l'équipe, gérer les commandes, élaborer les menus, effectuer les déclarations de la loi égalim.

3 Compétences attendues :

Savoir-faire :

• Les techniques culinaires et de dressage
• Les règles d'hygiène et de sécurité alimentaire (HACCP, Bonnes pratiques, PMS.)
• Les droits et obligations des fonctionnaires
• Maîtrise des logiciels informatiques (Ma cantine et Excel) apprécié
• Détecter les dysfonctionnements et les signaler
• Prendre des initiatives
• Organiser son travail et son espace de travail
• Appliquer les règles d'hygiène et de sécurité
• Savoir communiquer avec les enfants, les collègues et l'équipe enseignante

Savoir-être :

• Etre réactif et rigoureux
• Faire preuve d'une grande capacité d'adaptation à des contextes et organisations différents
• Faire preuve d'autonomie et de capacité de travail en équipe
• Etre force de proposition et de capacité d'initiative
• Savoir gérer son stress

4 Qualifications requises

Expérience souhaitée dans un poste similaire.

Formation :

CAP cuisine - Maîtrise des règles d'hygiène et sécurité alimentaire- Expérience exigée-

5 Les conditions d'exercice

Le temps de travail :

L'agent recruté en qualité de cuisinier est soumis à une annualisation de son temps de travail sur une base de 1067h

Moyen mis à disposition :

Les Equipements de Protection Individuelle seront fournis et renouvelés par la collectivité sous forme d'un pack à la prise de poste. L'entretien des tenues sera réalisé par l'établissement.

6 avantages

Participation possible à votre forfait mutuelle pour vous et votre famille

-Adhésion au CNAS (organisme proposant une offre complète de prestations sociales pour les agents de la collectivité.

Fonctionnaires ou CDD 12 mois renouvelable